Uno de los alimentos estrella en México es la tortilla. Ésta acompaña cada mesa familiar en el país, lo que la convierte en un básico de compra diaria. Ante este escenario, puedes tomar ventaja iniciando una tortillería que te sea rentable al solucionar la necesidad de compra de tortilla en un área.
Aunque pueda parecer un poco abrumador comenzar de cero, aquí te compartimos lo primero que debes saber, qué máquinas comprar.
MÁQUINAS BÁSICAS PARA TORTILLERÍA CON NIXTAMAL

• Paila: coche el maíz en agua y sal. Puede ser mecánica o manual, con capacidad de producción que va desde los 100 hasta los 500 kilos.
• Enjuagador: lava y escurre el nixtamal. Puede ser manual o automático.
• Molino:  dependiendo de la cantidad de nixtamal que se quiera moler, será el modelo a elegir.

MÁQUINAS BÁSICAS PARA TORTILLERÍA DE MAÍZ

• Revolvedora: mezcla la harina de maíz con agua y, si fuera el caso, con nixtamal. También se les conoce como amasadoras y pueden trabajar con hasta 100 kilos de masa.
• Tortilladora de tolva: es la máquina para hacer tortillas más tradicional y tiene una eficiencia comprobada. Las hace de tamaño normal.
• Tortilladora de rodillo: con esta máquina se pueden hacer tortillas de diferentes tamaños y productos de maíz varios como, por ejemplo, totopos.

¿Te animas a conocer más de cómo montar una tortillería y qué máquinas necesitas? ¡Contáctanos! En Máquinas Alvarado contamos con todo lo que necesitas.